Význam konzumácie ovocia a zeleniny - Záhradníctvo

Význam konzumácie ovocia a zeleniny


Potravinová pyramída USDA naznačuje, že každý deň konzumuje tri až päť porcií zeleniny a dva až štyri porcie ovocia. USDA uvádza, že konzumácia tohto odporúčaného množstva ovocia a zeleniny pomáha predchádzať chorobám a chráni vaše telo pred určitými druhmi rakoviny. Jesť ovocie a zeleninu je dôležité z niekoľkých dôvodov.

vitamíny

Vaše telo potrebuje určité vitamíny na podporu života a prevenciu chorôb. Čerstvé ovocie a zelenina obsahujú vitamíny, ktoré sa nenachádzajú v obilninách, mliečnych výrobkoch a mäse. Vitamín C podporuje správnu funkciu orgánov a posilňuje imunitný systém. Vitamín A a komplex vitamínov B pomáhajú telu bojovať proti zápalu a stresu.

minerály

Minerály ako vápnik, draslík, železo a horčík sa nachádzajú v ovocí a zelenine. Všetky tieto minerály sú dôležité na podporu ľudského života. Na reguláciu srdcovej frekvencie a rovnováhy krvného tlaku sú potrebné vápnik a draslík. Nedostatok draslíka a vápnika spôsobuje nepravidelný srdcový tep a svalové kŕče.

vlákno

Ovocie a zelenina sú vláknité. Vlákno, niekedy nazývané vláknina, sa nerozkladá v tráviacom trakte a pôsobí ako zdravá kefka na čistenie, čistenie čriev.

antioxidanty

Keď bunky používajú kyslík, vytvárajú voľné radikály, ktoré napádajú orgány a krvné cievy. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pomáhajú spomaliť alebo zastaviť negatívny oxidačný proces v tele. Antioxidanty sú zlúčeniny nachádzajúce sa v ovocí a zelenine. Tieto zlúčeniny napádajú voľné radikály, chránia telo a orgány.

Zelenina a ovocie vs doplnky

Vitamínové doplnky obsahujú vitamíny a minerály navrhnuté FDA. Existuje však rozdiel medzi doplnkami a čerstvými potravinami. Čerstvé ovocie a zelenina poskytujú viac zdravotných výhod ako doplnky. Doplnky neposkytujú rovnakú vláknitú textúru. Ovocie a zelenina sú prírodné, zatiaľ čo doplnky môžu obsahovať príliš spracované alebo syntetické vitamíny a minerály. Vitamíny a minerály v doplnkovej forme nie sú pre telo také biologicky dostupné ako ovocie a zelenina.